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「3344666开户」懒人必备的酱香蒸排骨,腌一腌蒸一蒸就好,入味又脱骨,流口水

作者:匿名 时间:2020-01-08 16:27:11】

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3344666开户,这些天天气真的好冷,在南方没有暖气的冬天,从背窝里钻出来,实在是一个痛苦的事。早上赖床的时间一天比一天长,我向来是勤快的人,也得用两个闹铃时间才能把自己叫起床。冬天也容易饿,老想着吃些肉来填饱肚子,不然很快就饿了或者冷了,每到临吃饭前一个小时,肚子就会饿得咕咕叫。

冬天还爱吃炖菜和蒸菜,热乎乎的一锅或者一碗端出来,上桌趁热吃,味道才好呢。今天我来分享一个懒人必备的酱排骨,前一天腌制入味了,第二天蒸一蒸就可以吃了,不用任何烹饪技术,但是有两个要点就是一要腌制入味,最好腌到骨头嚼起来都有味道才好;二是要蒸透,肉和骨头咬一口就能分离毫不费牙那才叫好吃。如果还有什么要求的话,排骨的挑选也很重要,最好是长条的肋排,细长细长的非常均匀,肉不算太多也不能算少,一圈肉吃完,剩下的骨头长长的一条,还能排排队,看起来真是整齐。

酱排骨的腌料用到了两种酱料,甜面酱和豆瓣酱,有特殊的酱香味,这道菜不用一滴油,只要蒸一蒸就可以了,也非常健康,最后上桌前撒点香菜或葱花,非常养眼哦。

[酱香蒸排骨]

主料:排骨500克

辅料:花椒1克十几粒,甜面酱20克,豆瓣酱20克,五香粉2克,糖15克

步骤:1、新鲜排骨,店家给斩好了件,最好大小均匀一点,用到两种酱,使口感更丰富,也可以换别的比如辣豆豉酱。

2、准备一个料碗,各加一勺酱,加白糖,花椒和五香粉,如果喜欢咸一点,也可以加少许酱油。

3、把所有酱料与排骨均匀地抓捏入味,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时。这个菜没有难度,唯一就是需要时间,当天不能吃。

4、24小时后排骨已经腌制入味。

5、只要上锅蒸就可以了,水开后开始计时,蒸60-90分钟,一个小时不能少哦。

6、蒸熟以后的排骨,还有很多汤汁,可以勾芡也可以不勾芡,我是直接撒些香菜上桌啦!

很简单又很美味的酱排骨,咬一口,肉要脱骨才美味,那骨头也可以嚼着吃骨髓,很入味。

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